L'huile d'olive du Domaine Les Perpetus
L’aglandau, arbre roi de la Haute Provence, Alpes de Haute Provence, Bouches-du-Rhône, Vaucluse et Haut Var.
Nez/Bouche : Huile équilibrée, fruité vert intense, développe des notes marquées d’artichaut crû, d’amande et d’oseille avec une bonne structure en bouche, typique de la variété Aglandau. Huile de couleur verte, fine, se conservant bien et de bonne qualité gustative.
L'huile d'olive artisanale extra vierge, non filtrée, est récoltée en fruité vert et pressée au Domaine en Agriculture Biologique.
Cette huile monovariétale, séduit d’abord par son onctuosité et son équilibre. Elle développe des notes marquées d’artichaut crû, d’amande et d’oseille avec une bonne structure en bouche, typique de la variété Aglandau.
Dans un second temps, elle vous surprendra par son côté poivré, son fruité vert intense ainsi que son ardence* équilibrée.
*sensation laissée dans la gorge par le goût du piment et de poivre ressenti après avoir dégusté de l’huile d’olive
Les fleurs BOUILLON CHANVRE
Nos fleurs utilisées pour la préparation sont issues de l'agriculture biologique française. Elles ont été sélectionnées pour leurs propriétés gustatives par le chef pâtissier Jems Prieur. Torréfiées par nos soins, elles sont décarboxylées pour libérer les cannabinoïdes présents dans la fleur pour assurer un effet de bien-être.
