Carpaccio de pêches au sucre infusé

I.

Tranche finement les pêches et dispose-les en rosace.

II.

Saupoudre légèrement de sucre infusé.

III.

Laisse reposer 5 min pour que le sucre fonde à peine.

IV.

Juste avant de servir, verse un filet d’huile et parsème de zestes et herbes finement ciselées.

C'est prêt !