Le Sucre ÉTHIQUABLE

Ce sucre blond équitable et bio est un sucre non raffiné, obtenu par cristallisation naturelle du jus de canne chauffé.

Éthiquable lutte pour la défense des organisations paysannes et cherche à produire et importer des denrées dans un cadre éthique et responsable avec une rémunération juste pour les cultivateurs.

Ce sucre blond provient de la coopérative Manduvira. C'est la seule organisation de petits producteurs du Paraguay à peser dans une filière dominée par l'industrie sucrière.

Le Paraguay est l’un des principaux pays producteurs de sucre bio. La canne à sucre est cultivée par des petits  producteurs (entre 2 et 3 hectares). La filière s'articule ensuite autour d'industries sucrières qui transforment leurs récoltes. Au final, les producteurs ont peu de poids pour négocier. Pourtant la coopérative Manduvira, qui regroupe 1 500 producteurs et ouvriers agricoles, a réussi à s'imposer dans la filière. Elle fait fabriquer son sucre par une usine locale et l'exporte directement. Depuis peu, les producteurs ont décidé d'un projet inédit au Paraguay : construire leur propre usine de transformation de canne en sucre. Ce projet est possible grâce au soutien du commerce équitable.

Les fleurs BOUILLON CHANVRE

Nos fleurs utilisées pour la préparation sont issues de l'agriculture biologique française. Elles ont été sélectionnées pour leurs propriétés gustatives par Jems Prieur, chef pâtissier. Torréfiées par nos soins, elles sont décarboxylées pour libérer les cannabinoïdes présents dans la fleur pour assurer un effet de bien-être.